Seit dreißig Jahren werden die hofeigenen Flächen biologisch bewirtschaftet, 1988 wurden wir BIOLAND zertifiziert. Unsere Kühe dürfen von Mai bis November auf die Weiden. Ein Teil des Jungviehs verbringt den Sommer auf einer Alm an der Benediktenwand und darf dort die kräuterreichen Almwiesen beweiden.
Ein Kreislauf
Fast alle Futtermittel werden auf unserem Hof produziert. Der anfallende Dünger wird in Anlehnung an die Terra-Preta-Forschung veredelt. Durch ein optimales Düngemanagement kann die Gräser- und Kräutervielfalt auf unseren Wiesen und Weiden erhalten, und sogar gesteigert werden. Der Pflanzenreichtum macht das Futter für unsere Kühe besonders schmackhaft. Das schmeckt man auch in unserer Milch!